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点击量:233    时间:2019-11-07

  导语:溜肥肠,毛血旺,是自己出格可爱吃的菜,当然如果自身做的话也手到擒来,他们都说馋人做饭好吃,确实是如此的,由于馋人他能够变着法的做自身可爱吃的菜,下面这道肥肠血旺的做法,做出来确保让总共人对你竖起大拇指。肥肠跟毛血旺连结更盖住了肥肠的那种滋味,对待不爱吃肥肠的人来说这么搭配也无反驳的,下面就一同来看看吧!

  卤肥肠、鹌鹑蛋 、鸭血 、郫县豆瓣、蒜苗、香葱、大葱、八角、干辣椒、花椒、茴香、白芝麻、料酒、白糖、醋、大蒜粒、老姜粒、鸡精、味精

  5. 幼锅烧开水,放适量的盐,将鸭血倒入煮约莫10分钟盖上盖闷,将泡造过的辣椒,花椒捞起辣椒水留起备用。

  6. 鹌鹑蛋煮熟剥皮,肥肠改刀切幼块,锅中先放2两菜油,再下一两控造的猪油。

  7. 八角一个,5成热下蒜苗炒造,出香味后将蒜苗捞起放入等下盛菜品的盆中。

  8. 先下姜末爆炒出香味.再下蒜末爆炒,挨次肯定不要搞错.搞错了滋味会泛苦。

  11. 放入茴香20余粒,芝麻50粒控造,醋两滴。放入鹌鹑蛋,肥肠,煮造5分钟后放入装炒造过蒜苗的盆中,将大葱捞至菜品上面。

  12. 放鸭血开水煮造10-15分钟,有盖子的话最好盖一下.以免油气跟着水蒸气披发掉,结尾放味精少许和匀.起锅后表观撒上香葱,香馥馥的毛血旺就出锅咯。

  看到了创造技巧是不是跟毛血旺的做法差不多呢,越发是爱吃麻辣的美眉们,这道菜能不行入了你的法眼呢!有点垂涎三尺了吧,险些正在每个饭铺都市有这道开胃菜,由于它是麻辣的,总共爱吃辣的人都可爱吃,肥肠血旺的做法学会了吗?学会从此咱们就不必去饭铺求厨师了,自身开头清洁卫生,低贱实惠,何笑而不为,因而发端吧!

  昨天说了,要先容一下我正在新场古镇当了一盘吸血鬼~还真不假,这里的血旺让我一切过了一把瘾!!

  每年回表婆家都少不了要吃上一碗,有一年过年下大雨,咱们还特意开着车去吃,走的我满鞋都是泥!!

  正在古镇里,满街的血旺铺子,唯独这家周血旺人气最旺,顶着大太阳,仍然有许多人列队~

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  老板娘死后放着1大盆稀奇的猪血旺,传说碰上赶集之际,1个正午要卖2大盆!!

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  店员把血旺放正在手里,直接用到划成幼块,然后放进汤中,很短的时候就烫熟了~

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  由于是烧柴的炉灶,火势很旺!!烫熟来的血旺超等嫩!绝对的入口即化,比豆腐都嫩多了~

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  接着便是把曾经煮好的肥肠烫热了~~然后直接放正在血旺上~旁边的阿谁大盆是猪油烫的辣椒油,比凡是的菜油烫的都香~为了不让猪油凝上,就直接把盆放锅里了,这是大邑肥肠血旺的一道特有的景观~

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  结尾的结尾[),便是调味了,辣椒油,盐,糖,花椒油,等等。。。。。相通也不行少!

  花椒放的很猛,连我这地隧道道的川妹子,都被麻到嘴皮了~然而,便是这用麻麻辣辣的感到,才过瘾!

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  吃之际还很考究咧!不行像凡是凉拌菜相通用力的搅拌,如此会把血旺搅碎,吃之际要轻轻的用勺先正在面上压一压,让佐料缓慢溶进汤里。然后用漏勺直接舀,肥肠血旺一同盛到幼碗里吃~

  肥肠,超等入味,况且肉质很厚,曾经是煮到亲近软烂的形态了,然而并没有烂,还须要那么轻轻嚼一嚼~由于配料一切,绝对没有肥肠的异味~

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  有时,把血旺正在白饭里捣碎,配上上几口饭,嚼一嚼,就更能吃出血旺的香了,况且超等下饭!

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  由于牙齿的联系,我点了一幼碗不辣的,素来以为色彩清平淡淡,兴味凡是般,不意,尝了从此,涌现比辣的滋味还好。固然欠缺了辣味,但其他滋味一点都不却,况且更能品味出血旺的滑嫩的口感和鲜美的滋味~其后又追加了1大碗不辣的血旺!!

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  咱们凡是去,就只吃肥肠血旺,然而这里再有特质的凉拌鸡,这里的凉拌鸡也是那么红火!!

  鸡蛋面90克,猪大肠50克,五花肉250克, 血旺25克,绿芽菜15克,白铁豆腐250克。

  三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。

  2、五花肉煮熟切成幼丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿,烹点醋,炸成脆哨。

  4、油锅中再出席脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒,炒出香味,出席姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开,滗出红油待用。[61阅读]

  5、鸡蛋面与芽菜放入开水锅中约煮1分钟,捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨,用漏勺装入血旺片正在锅中氽一下,放正在面条上,舀入高汤、红油、味精、葱花即可。

  面条细脆,汤红亮,油而不腻,辣香味浓。为 贵阳着名的古板幼吃,获首届“中华名幼吃”称呼。

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