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新场周血旺

点击量:218    时间:2019-11-07

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  清朝雍正年间,地处清源市的周启成初阶设铺卖周血旺,是新场所域独一的血旺市廛,后经丰都县血旺专家——马赢全传艺。周血旺名声通行,成为大邑新场所域的名幼吃,民国处年,由周茂清承袭。联结试验总结和名家辅导,结果变成了自身独有的选旺、造旺等古板筑造血旺的工艺。周血旺的特色:“工艺精采、鲜嫩味美、质优地道、麻辣舒畅,色香味一体。”堪称菜谱中的精品。周血旺于2002年向国度主管部分申请专利,国度接受专利号(3466365)。新场周血旺是:“大邑县老字号”。

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